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导语:美食是生活中不可或缺的一部分,而特色美食更是让人回味无穷。今天,我要为大家带来7道超级好吃的特色美食,它们的做法简单,好吃又实惠,自己在家就能轻松完成。让我们一起开启美食之旅吧!
一、家常豆腐
1. 准备材料:豆腐、猪肉末、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、食盐、白糖、食用油。
2. 做法:
(1)豆腐切成小块,焯水去腥味,捞出备用。
(2)锅中放油,爆香葱姜蒜,加入豆瓣酱炒出红油。
(3)放入猪肉末翻炒至变色,加入料酒、生抽、食盐、白糖继续翻炒。
(4)加入适量水,放入焯水后的豆腐,大火烧开转小火炖煮。
(5)待豆腐入味,加入青红椒翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
二、辣子鸡
1. 准备材料:鸡肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、食盐、白糖、食用油。
2. 做法:
(1)鸡肉洗净切块,焯水去血沫,捞出备用。
(2)锅中放油,烧热后放入葱姜蒜爆香。
(3)加入干辣椒、花椒炒香,放入鸡肉翻炒。
(4)加入料酒、生抽、食盐、白糖,翻炒均匀。
(5)加水没过鸡肉,大火烧开转小火炖煮,待鸡肉熟透,加入适量葱花、香菜即可。
三、地三鲜
1. 准备材料:土豆、茄子、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、食盐、白糖、食用油。
2. 做法:
(1)土豆、茄子、青椒分别切块,焯水去生味,捞出备用。
(2)锅中放油,爆香葱姜蒜,放入土豆块翻炒。
(3)加入茄子、青椒继续翻炒,放入料酒、生抽、食盐、白糖。
(4)翻炒均匀,加水适量,焖煮片刻,待食材熟透,撒上葱花即可。
四、宫保鸡丁
1. 准备材料:鸡肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、食盐、白糖、食用油、花椒粉、醋。
2. 做法:
(1)鸡肉洗净切丁,焯水去血沫,捞出备用。
(2)锅中放油,烧热后放入花生米炸至金黄,捞出备用。
(3)锅中留底油,爆香葱姜蒜,加入豆瓣酱炒出红油。
(4)放入鸡肉丁翻炒,加入料酒、生抽、食盐、白糖、花椒粉、醋。
(5)翻炒均匀,加入干辣椒、花生米,再次翻炒,出锅前撒上葱花即可。
五、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
1. 准备材料:娃娃菜、粉丝、蒜末、生抽、食盐、白糖、食用油。
2. 做法:
(1)娃娃菜洗净,切段,铺在盘子里。
(2)粉丝用温水泡软,铺在娃娃菜上面。
(3)锅中放油,烧热后放入蒜末炒香。
(4)加入生抽、食盐、白糖,翻炒均匀,倒在粉丝娃娃菜上。
(5)蒸锅加水烧开,放入粉丝娃娃菜,大火蒸熟,出锅前撒上葱花即可。
六、酸菜鱼
1. 准备材料:鱼、酸菜、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、食盐、白糖、食用油。
2. 做法:
(1)鱼洗净,切片,用料酒、生抽、食盐腌制片刻。
(2)锅中放油,烧热后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
(3)加入酸菜翻炒,放入腌制好的鱼片。
(4)加入料酒、生抽、食盐、白糖,翻炒均匀。
(5)加水没过鱼片,大火烧开转小火炖煮,待鱼片熟透,加入适量豆芽,出锅前撒上葱花即可。
七、糖醋里脊
1. 准备材料:里脊肉、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、料酒、食盐、白糖、醋、淀粉、食用油。
2. 做法:
(1)里脊肉洗净切条,用料酒、生抽、食盐腌制片刻。
(2)鸡蛋打散,加入淀粉,调成糊状,将里脊肉条裹上鸡蛋糊。
(3)锅中放油,烧热后放入裹好鸡蛋糊的里脊肉条。
(4)炸至金黄,捞出沥油。
(5)锅中留底油,爆香葱姜蒜,加入生抽、料酒、食盐、白糖、醋。
(6)翻炒均匀,加入炸好的里脊肉条,再次翻炒,出锅前撒上葱花即可。
结语:以上就是我为大家推荐的7道超级好吃的特色美食,它们的做法简单,好吃又实惠,自己在家就能轻松完成。在忙碌的生活中,不妨抽出时间,为自己和家人做一顿美味的晚餐,让生活充满温馨与快乐。祝大家做菜愉快,美食享用!
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