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早餐：豆汁🥣

豆汁是北京的特殊风味小吃，有股子酸溜溜的味儿。在寒冷的冬天里，配上碟儿细咸菜丝儿或八宝酱菜，两碗下肚儿，热汗淋漓，既治感冒又开胃，别有风味。豆汁已有1000多年的历史，曾经是清宫御膳的一种饮料。虽然现在已经很少有人能感受到当年的气氛，但我们可以通过品尝豆汁来感受一下老北京的味道。😋

午餐：灌肠🌭

灌肠是北京的传统风味小吃，外焦里嫩，味道奇特。在夜市上尤其受欢迎，您瞧，那卖灌肠的摊子上，大铁铲敲打着大铁铛的缘子“当当”作响，引得大人、孩子围上前非要掏钱来两盘儿尝尝。吃灌肠不在乎解饿，只是领略它的风味，过过馋瘾。虽然现在的灌肠通常是用淀粉加红曲捏成的，但因为用油煎得特别香，而且价钱又比较便宜，吃者依然很多。你可以在夜市上品尝到这道美味的北京小吃。🌙

晚餐：奶酪🧀

奶酪作为北京风味小吃，曾经是元、明、清三朝的宫廷小吃，后来流传到民间。制作奶酪需要花费一些工夫，首先将鲜牛奶煮开，晾凉后加入白糖和江米酒，搅匀后放入木桶中烘烤，最后晾凉、冰镇。这样制作出来的奶酪，口感凝霜冻玉般，清凉爽口，让人回味无穷。在老北京的胡同中，常会听到卖奶酪的吆喝声：“哝哟唉，喝酪喂……”如果你想品尝正宗的北京奶酪，不妨来夜市一探究竟。🌃

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