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绿豆芽炒鸡蛋

准备食材:绿豆芽，韭菜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、绿豆芽清洗干净沥干水分，韭菜洗净后切成小段，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入绿豆芽，开大火翻炒几下。

4、绿豆芽炒至断生后，放入韭菜和鸡蛋，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

蒜香鸡翅

食材准备：鸡翅、蒜末、洋葱碎、姜丝、青红椒、黑胡椒粉。

做法流程：

1.鸡翅清洗干净，然后一分为二剪开放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.切好蒜末、洋葱碎和青红椒，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡翅油煎，煎至鸡翅两面金黄后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入鸡翅一起翻炒均匀，然后加入洋葱碎和青红椒一起翻炒。

4.最后加入少许食盐和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

香菇炒鸡蛋

食材准备：鲜香菇、鸡蛋、蒜末、葱花、辣椒面。

做法流程：

1.把三到四个土鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎熟鸡蛋后，盛出备用。

2.清洗干净鲜香菇，然后切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入香菇一起翻炒均匀。

3.然后加入适量的食盐调味，再淋入少许的清水一起翻炒至香菇断生，最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。

4.接着就加入少许的生抽和辣椒面提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

肉末鸡蛋羹

主料：鸡蛋、瘦肉

辅料：植物油、盐、淀粉、味极鲜、姜、香葱、鸡精、红辣椒、香油、胡椒粉

做法：1、把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔

2、把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出

3、把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁，瘦肉切末，加味极鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味

4、热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加红辣椒翻炒出香味

5、加鸡精、胡椒粉翻炒均匀，撒上香葱末，再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可

芦笋炒牛肉

食材：芦笋、牛肉、生抽、 蚝油 、胡椒粉、 生粉 、油

做法：

1、芦笋去老皮，切斜刀，沸水烫30秒捞出过冷水备用。

2、牛肉加生抽、 蚝油 、胡椒粉、 生粉 、油抓匀，腌制30分钟。

3、锅烧油，大火炒熟牛肉盛出备用。爆香蒜片，倒入芦笋翻炒片刻，加少许盐调味。把牛肉回锅，淋一圈生抽提味，快速炒匀出锅。

西兰花炒鸡胸肉

食材准备：鸡胸肉、西兰花、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。

3.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉两面金黄后，然后倒入蒜末炒香。

4.最后加入西兰花一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐调味，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

腐竹木耳炒肉

准备食材:腐竹，黑木耳，青红椒，瘦肉。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，加入酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、黑木耳泡发，清洗干净。腐竹泡发后切成小段，青红洗净后切成小块。

3、起锅烧水，水开后放入木耳焯水煮至断生，捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入瘦肉翻炒几下，炒至变色后放入木耳和腐竹翻炒均匀。

5、接着放入酱油和水淀粉，翻炒均匀炒至入味，放入青红椒翻炒几下，炒熟炒至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。

鸡蛋蔬菜羹

材料：鸡蛋1个、胡萝卜适量、菠菜适量、盐少许、清水适量。

做法：

胡萝卜和菠菜洗净切碎，放入搅拌机中打成泥状。

2、鸡蛋打散，加入蔬菜泥和适量清水，搅拌均匀。

3、将搅拌好的蛋液倒入蒸碗中，轻轻晃动使蛋液平铺在碗底。

4、蒸锅加水烧开，放入蒸碗，大火蒸10分钟左右，至蛋液凝固即可。