7777888888管家精准资料_推荐五道家常美食，做法简单又好吃，营养又健康，厨房小白也能做

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大家好，我是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。今天将为大家带来五道各具特色的美味家常菜，每一道都有着其独特的魅力与烹饪技巧，让我们一同开启这场美味之旅吧。

一、自制特色炒面

准备食材：面条、鸡蛋、葱姜蒜、干辣椒、豆芽、胡萝卜、青椒、洋葱、食用油、盐、鸡精、生抽、老抽、孜然面、辣椒面

做法步骤：

1、将买来的面条从中间扯断，淋上食用油，充分搅拌均匀，防止蒸的时候粘连，然后水开上锅蒸10分钟。

2、买来的鸡蛋不用打散，直接放入锅中滑炒至酥散，盛出备用。

3、另起锅，炒香葱姜蒜和干辣椒，放入豆芽、胡萝卜、青椒、洋葱，炒至断生。

4、加入蒸好的面条，放入盐、鸡精、生抽、老抽、孜然面、辣椒面，充分搅拌均匀。

5、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅。

二、腌腊八蒜

准备食材：二斤紫皮大蒜、30克盐、60克白糖、米醋

做法步骤：

1、将二斤紫皮大蒜掰成小半，用力一捏去除外衣，用刀去除根部。

2、将处理好的大蒜放入无油无水的碗中，加入30克盐和60克白糖，抓匀后快速揉搓，使大蒜揉搓出汗。

3、将揉搓好的大蒜放入无油无水的瓶中，一定要用米醋，不能用铁锅，因为醋和铁会发生氧化反应。

4、小火将米醋煮开，不用放凉，趁热直接倒入容器中，盖上盖子，放在温暖处，腌制一个晚上即可。

三、芹菜花生米

准备食材：大粒花生米、芹菜、胡萝卜、葱姜、八角、盐、白糖、花椒油、蒜末。

做法步骤：

1、将大粒花生米放入水中泡半个小时，这样容易煮熟。

2、烧水，倒入花生米，放入葱姜、八角、盐，煮30分钟，捡出香料，然后过凉。

3、另起锅烧水，放入盐和食用油，倒入芹菜和胡萝卜丁，焯水30秒后捞出，迅速过凉，使其更清脆。

4、将花生米、芹菜、胡萝卜放入容器中，加入盐、白糖，充分搅拌均匀。

5、放入一勺蒜末，小火炸花椒油，炸出香味后淋在蒜末上，搅拌均匀即可。

四、肥牛新吃法

准备食材：肥牛、金针菇、娃娃菜、粉丝、火锅底料、蒜末、青红椒

做法步骤：

1、刚从市场买来的肥牛，水开下肥牛煮至变色，盛出备用。

2、锅中放入金针菇、娃娃菜、泡好的粉丝、焯水的肥牛、一块火锅底料，一次性加够热水，盖上盖子煮2分钟。

3、撒上蒜末、青红椒，淋上热油激发香味，即可享用。

五、白灼虾

准备食材：大虾、葱段、姜片、花椒、料酒

做法步骤：

1、将十块钱的大虾倒入水中，加盐泡5分钟，可有效去除孔雀石绿。

2、锅中放入葱段、姜片、洗净的大虾，再加入一些葱段和花椒，倒入适量料酒。

3、盖盖儿中火焗3分钟，千万不要加水，这样可保持大虾原汁原味，使其肉质鲜嫩弹滑，营养不流失。

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